本篇文章给大家谈谈婚姻配菜，以及婚姻菜谱清单对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 中式婚礼配菜
2. 新房酒席菜谱
3. 婚宴必备10道菜
4. 婚宴前十必备菜

[One]、中式婚礼配菜

婚礼上的婚宴是婚礼的一个很重要的

在中式婚宴菜单选取中，有个以吉祥语命名菜名的习俗。如：奶汤鱼丸一般被命名为“鱼水相依”，红枣桂圆莲子羹一般称为“早生贵子”。其主要用意则是为了寄托对新婚佳偶的美好祝福，同时烘托婚礼的喜庆气氛，取悦宾客。

依照中国传统婚礼习俗，婚宴菜品数目应为双数，以预示新人成双成对，婚姻和和美美，美满幸福。通常以八个菜象征发财，十个菜象征十全十美，十二个菜象征一年十二个月，月月幸福。

传统中式婚礼以“红”色为吉祥色。因此，婚宴为讨“红”的吉利，在菜品选取上往往也以红色为主色调，一般有“酱红、棕红、橘红、胭脂红等”。

[Two]、新房酒席菜谱

〖One〗、花团锦簇奔南海(清蒸南海大花蟹：花蟹一斤半，咸蛋一只，蛋清铺碟底、整只蛋黄放碟中，芫茜叶条若干)

〖Two〗、豪情蜜意满家园(蜜汁金蚝伴凤梨：鲜晒蚝豉12只，蜜糖若干，菠萝切块泡盐水后围边)

〖Three〗、五花金竹润长年(美味竹笋炆花腩：五花猪腩肉两条约一斤半，竹笋片一斤，姜片数片，八角数粒，酱油等)

〖Four〗、金沙游龙闹珠水(美极豉油基围虾：基围虾一斤，美极鲜酱油，花生油，芫茜叶条若干)

〖Five〗、东海瑞龟献吉祥(老火茯苓煲龟汤：金钱龟一只约一斤半，猪肉半斤，土茯苓一斤，姜片数片，陈皮一块，蜜枣四粒)

〖Six〗、绿洲新居铺金钱(蚝油花菇炒生菜：泡发花菇12只，生菜一斤，姜片数片，糖、蚝油适量)

〖Seven〗、碧水银光接福来(美极清蒸宝石鱼：蓝宝石鱼一条一斤半，葱度、葱丝、姜丝，橄榄油、美极鲜酱油适量)

〖Eight〗、红牛猛进盛绿意(碧绿菜软炒牛肉：新鲜牛肉片九两，新鲜菜心一斤，姜片数片，蚝油适量)

〖Nine〗、丹凤朝阳贺乔迁(豉油皇金凤凰鸡：金凤凰鸡一只，金标酱油、老抽、白砂糖、姜蓉、葱丝等)

〖Ten〗、老少健步齐奋进(甜酸老姜炆猪肘：本地土猪大猪手两只，食用醋、红糖、豆豉、老姜片、食用盐适量)

1〖One〗、万紫千红迎夏日(五彩蔬果炒腊味：红、绿、黄椒粒，马蹄粒，玉米粒，红萝卜粒，腊肠粒，腊肉粒，腰果若干)

1〖Two〗、红皮赤壮庆入伙(京葱姜片炒烧肉：脆皮烧肉一斤半，京葱半斤，姜片数片，美极鲜酱油适量)

[Three]、婚宴必备10道菜

〖One〗、婚宴上的菜非常丰富。有十六道的。有四八的(三十二个菜)。但总有那道菜是必有的。

〖Two〗、这十道菜。有大件，有凉伴。在北方婚宴上基本上都有。

[Four]、婚宴前十必备菜

婚宴每个酒店都差不多，首先把凉菜准备好，然后准备热菜，必须有一条鱼制作的菜肴，如清蒸鱼，红烧鱼，糖醋鱼等，有道整鸡制作的菜肴，扒鸡，清蒸鸡，清炖鸡等，有一道肘子制作的菜肴，红扒肘子等，有道丸子菜肴，如四喜丸子等，有道海鲜菜肴，如红烧大虾，盐水虾等，如果档次高点，可上道，葱烧瞩参或红烧鲍鱼等，有两道素菜菜品，如青炒西兰花，蒜香菜心等，必须有一道汤菜，如全家福，或红枣莲仔银耳汤等，如桌上人多的话，在上两道炒菜，如辣子鸡丁，京酱肉丝等，一般根椐宴席的规格，标准，来定制菜品。

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